Se oli virhe.

Tein tänää elämäni suurimman virheen. Opettelin tekemään itse majoneesia. Ja se onnistui. Voi voi voi.

Laitetaan nyt vahinko kiertämään; tämä täällä oli todella helppo ohje ja onnistui näin ensimmäistä kertaa yrittävältäkin. Käytin omenaviinietikkaa ja Turun sinappia, joten maun tuotekehittelyssä on vielä viilaamista. Ohjeen mukaista suolamäärää myös vähentäisiä. Hesen grillimauste sopi tosi mainiosti paprikaversioon :)

Mutta nyt täytyy jatkaa perjantai-illan viettämistä uuden ystäväni kanssa! Tai  siis kahden uuden ystäväni, sillä tein paprikaversion lisäksi myös kurkkuisen.

Ajankohtainen leivonnainen

Nyt kun noi puskat on lohduttoman täynnä marjoja, pakastin täynnä ja mehua pursuilee jo korvista, tässä yksi herkullinen ohje, jonka avulla on mahdollista hävittää puoli litraa marjoja. Mutta ensin reality check: niiden marjojen perkaus.

Piirakka1

Punaherukka-tuorejuustopiirakka
(resepti on kotoisin täältä: maku.fi)

Pohja:

125 g voita (tai margariinia)
3/4 dl sokeria
2 kpl keltuaista
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl rasvatonta maitoa

Täyte:

2 kpl valkuaista
1 dl sokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa (käytin 250g mascarponea)
2 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja
5 dl punaherukoita

1. Vatkaa täytteen valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten.

2. Vatkaa pohjan pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Levitä taikina voideltuun esimerkiksi irtoreunaiseen vuokaan tai korkeareunaiseen piirakkavuokaan (Ø 25–28 cm).

3. Vatkaa tuorejuusto, vaniljasokeri ja perunajauhot tasaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon valkuaisvaahto ja punaherukat varovasti nostellen. Levitä seos taikinan päälle vuokaan.

4. Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alatasolla 40–45 minuuttia.

PiirakkaJossei sulla ole omia marjapuskia niin käy vaikka varastamassa naapurin pensaista marjoja sillä piirakka oli oikeasti todella hyvää, ja yksi irtopohjavuoallinen meni saman tien yhden kahvittelukerran aikana. Ensi kerralla aion siis tuplata annoksen ja katsoa, kuinka onnistuu uunipellillä.

Opiskelijaruokaa

Joku voisi ajatella, että opiskelija pärjää pelkällä alkoholilla – mutta ei, kyllä ruokaakin täytyy syödä.

Ruoan laatu vaihtelee usein opintotukimaksupäivän läheisyyden mukaan. Toisinaan luvassa on ennen leffaan menoa ravintossa “jotain pientä ja yksinkertaista” …

Tämä vuohenjuustosalaatti pienessä italialaisessa vanhan kaupunkgin ravintolassa oli kaikessa yksinkertaisuudessaan todella hyvää. Vieläkin kaiholla muistelen.. 

Toisinaan se pieni napostelutilaaminenkin saattaa mennä hieman överiksi…

No hei, jos tytöt tykkää syödä… Dublinersin snack plate. 

Yksi pysyvä elementti mun opiskelijaruoassa on ollut. Se on linssikeitto. Toisinaan opintotukea odotellessa oon syöny viikon putkeen linssikeittoa, aina välillä vähän vaihdellen aineksia ja koostumusta. Hieman rikkaampina aikoina siellä on jauhelihaa, mutta tiukempina hetkinä se maistuu oikein mainiolta myös kasvisversiona. Miehillekin keittoa on helppo syöttää, ainakin jos aloittaa koulutuksen hienovaraisesti tekemällä aluksi ihan tavallista jauhelihakeittoa ja lisäämällä sinne linssejä.

Linsseikeitto on ihan täydellistä ruokaa. Sen lisäksi että nimi kuulostaa epäilyttävältä ja oudolta, se on terveellistä ja kevyttä ja halpaakin. Maukasta, ja variaatioita on varmasti tuhansia ellei jopa miljoonia. Loistava keitto, jonka voi aina tehdä jääkaapin jämäaineksista (noh, olettaen että jääkaapin jämäainekset on samoja kuin mulla :)

Tämänkertaisen keiton ohje: Jauheliha-linssikeitto. Laitoin hieman liian vähän linssejä, mutta… Ensi viikolla on versio uus ;)

Sushiperjantai

Mikä ruoka on hyvää ja terveellistä ja ihan tooosi hyvää ja silti terveellistä ja siihen tulee himo ja kun syöt niin oot silleen nam nam onpa hyvää ja vielä kevyttä ja terveellistäkin? No tietysti SUSSSHI!

Nyt olen tasan kerran elämäni aikana tehnyt kyseistä ruokaa, ja onneksi se onnistui. Tänää tulee olemaan toinen kerta, joten sen kunniaksi jaan sushin ilosanomaa myös muille.

Sushiharrastuksen aloittaminen ei ole varsinaisesti halpaa, koska ilmeisesti suomalaiset kaupat on huomanneet että sushi on hitti tällä hetkellä. Sushituotteet löytyy usein kaupoista kauniissa rivissä, ja niihin on lisätty pieni trendiyslisä.Vaadittavat tarvikkeet löytyy helposti googlettamalla, ja esim riisin valmistusohjeet pussin kyljestä. Tärkeää on muistaa pitää riisi kosteana (neuvottiin, että esim märän pyyhkeen alla) ja tää on tärkeää muistaa: loppu riisisatsin tulos ei ollu niin onnistunutta, koska riisi oli ehtiny hieman jo kuivahtaa.

Ruotojen nyppiminen kalasta onnistuu ihan hyvin myös Leathermanilla :)

Loppujenlopuksi sisältöä ei tarvitse kovin paljoa. Kalaa meni vain muutama pieni siivu, ja kasvissisältökin olisi melkein riittänyt. Tänää sisällöksi luultavimmin pääsee kurkku, ehkä muutkin kasvikset ja surimipuikot.

Olin melko tyytyväinen lopputulokseen. Mielestäni ensikertalaiseksi sain hyvännköisiä rullia aikaiseksi :)

Okei, ihan nappiin ei menny noi rullat, joissa riisi on ulkopuolella. Se johtui mielestäni lähinnä siitä, että yritin tehdä niitä vikana, ja riisi oli jo hieman kuivahtanu ja leikatessa ei pysyny ollenkaan kasassa. Seuraavalla yrittämällä  noista ulkoriisirullistakin (vaikee uskoo et niille olis olemassa jotain muuta nimitystä…..) tulee täydellisii!

Mukavaa sushiviikonloppua muillekin :)

Maailman paras perunasalaatti

Päädyin nyt nimeämään tämän silleen kevyesti maailman parhaaksi perunasalaatiksi. Mutta hyvin mahdollista että tää on! Ennen söin tätä aina pavuista tehtyjen kasvispihvien kanssa, mutta nyt tuli syötyä lohen ja uunivihannesten kanssa. Ei huono ollenkaan… :)

Tää alla oleva kuva ei ole maailman esteettisin tai parhaiten sommiteltu; olinimittäin vähän kiire päästä syömään!

Arkiston ohjeeseen: Perunasalaatti

Viikonlopun paras snäcksi

Oletko kyllästynyt kaupan tarjoamiin sipseihin ja popcorneihin? Tuntuuko, että olet jo liian usein joutunut syömään samanmakuisia suolapähkinöitä?

Ehkäpä tänä viikonloppuna olisi aika kokeilla jotain muuta. Mutta mitä sitten ovat nuo nappulat allaolevassa kuvassa? Kuivattua koiranmuonaa? Jauhotettuja pihlajanmarjoja?

No ei toki, vaan uunissa paahdettuja kikherneitä! Kokeile sinäkin, jo heti tänää!

Ohje löytyy täältä: Kikhernesnäcksit

[Ps. aiheuttaa ilmavaivoja.]

Laiskottelulauantai

Sellainen päivä, jonka jokainen ihminen tarvitsee aina toisinaan, on laiskottelulauantai. Sellainen, kun tietää, että viikon työt on tehty ja tämän päivän voi käyttää pelkästään omien akkujen lataamiseen ilman mitään aikataulua tai kiirettä: siinä mielessä tää päivä on mun mielestä parempi pitää lauantaina kuin sunnuntaina: sunnuntaina saa helposti päähänsä ajatuksen “ja huomenna täytyy mennä taas töihin.” Lauantaina sellaisen masentavan ajatuksen voi välttää. Laiskottelulauantai on myös sellainen, ettei tartte siivota jossei halua. Mutta jos ei mahdu tekemään ruokaa keittiön työtasolla niin sitten vois ehkä laittaa ne tiskit koneeseen. Mutta ei oo pakko, nekin voi vaan kasata vähän syrjempään jos haluaa.

Piiiiitkästä aikaa nyt on edessä täysin vapaa ja yksinäinen viikonloppu. Aluksi hieman pelotti, että ahdistunko tähän yksin kotona kököttämiseen – mun kaveritkin kun on jostain syystä kaikki tän viikonlopun pois Tallinnasta :D Eilen töissä päätin, että pidän superrentoilulauantain. En ole käyny Tallinnassa vielä missään kauneushoidoissa, joten päätin varata hieronnan ja ripsien värjäyksen. Mulla on aikaisemmin ollu ripsien pidennyksiä, mutta mä en oikein tykkää niistä. Näyttäähä ne kivalta, mutta mun elämää ne häiritsee ja lisäksi mua ärsyttää heti kun yksikin niistä tippuu. Pitäis käydä huollattaan niitä kerran viikossa, että olisin tyytyväinen. Niin, paikaksi valitsin Viru-keskuksen alakerrassa olevan Ilusalong Maribellin, koska sinne saa varattua aikoja bronn.ee:stä, mitä kautta yleensä rekisteröin itseni jumppaamaan :)

Oon tällainen pohjoisen valkea eloveena-blondi, joten mun ripset on yhtä valkoiset kuin hiuksetkin. Sen vuoksi mun mielestä on ärsyttävää näyttäytyä ilman ripsaria ihmisten seurassa, kun mun silmät ei ole mitenkään kovin edustavat. Tekoripsiä en enää edellä mainituista syistä ajatellu hetkeen laittaa, joten oon päätyny kokeilemaan värjäystä. Se kosmetologi (vai mitäköhän täällä noi ilusalonkien työntekijät on?) sanoi, että sinimusta näyttää tummemmalta ku pelkkä musta ja hän käyttää itte aina sitä, ja että laittaa mulle myöskin. Noh, hoitoni tulos on:

WOU toi näyttää niin hassulta, näytän oikesti hieman eriltä ilman meikkiä :D En siis mitenkään erityisemmin tykänny noista alaripsistä, yläripsissä ei ole kauheesti valittamista. Sinimusta on varmana ihan jees valinta, jos se musta väri sit kans tarttuu kunnolla :D Kaikki alaripsikarvat ei värjäytyny, mutta ne jotka värjäyty, jäi siniseks. Nice! Voi tietty olla ettei se väri vaan tarttunu niin hyvin, kun en ole ennen värjänny. Kulmat on ihan ok, ja oli kiva vaan maata kun joku nyppi niitä. :D Väriksi sen piti valita vaaleahko ruskea, mutta.. Nooh, äkkiä toi onneksi tuosta hieman tasottuu :P

Lisäksi otin vielä 45 minuutin hieronnan… Olin päättäny viettää laatuaikaa itseni kanssa! Hieronta oli ihan ok, tuntui kivalta mutta ei varsinaisesti auttanu mun niskajumiin, koska keskittyi enemmänkin selkään. Oon ollu ainoastaan kerran aikaisemmin hierojalla, joka runteli mua niin että sattu ihan huolella :D Nyt ei sattunu, joten ei jumitkaan oikeen liikkunu, mutta rentouttavaa se ainakin oli.

Tein ruuaksi tänää Kanamakaroonisalaattia, jonka ohjeen löydät täältä ! Toi on just sopivaa laiskotteluruokaa, voi tehdä isomman setin ja syödä aina kun nälkä yllättää :)

Nyt jos pienet luksuspäikkärit kissapeiton alla.

Onnellinen viikonloppu

Harvoin tiedostaa itselleen, kun on tyytyväinen elämäänsä. Yleensä keskittyy huomioimaan tuntemuksiaan vain kun on onneton ja ahdistunut ja elämä potkii… Mä olen nykyään havainnut monta kertaa olevani onnellinen :) Nytkin vietin todella mukavan viikonlopun, jonka voimalla jaksaa taas ahertaa alkavan työviikon.

Kävin eilen syömässä Chigacossa, jonka ajattelin olevan fiksumpi ruokapaikka, koska se henkii jotain tietynlaista arvokkuutta ja hämyisää tunnelmaa. Noh, sattuipa samaan aikaan kanssamme sinne sitten kolme polttariporukkaa. KOLME!!! Joista kaksi suomalaisia, ja kolmas oli paikallisista naisista koostuva wooo-girl -porukka. Ai mikä? No tuli hyvin elävästi mieleen How I met your motherin kohtaus: (video on valitettavasti tosi huonolaatuinen)


Sellasta :D

Tän päivän hienoa ateriaa on myös pakko hieman hehkuttaa.

Tarkoituksena oli siis pihviä ja vihanneksia. Päätin kokeilla yrttivoin tekemistä, koska tiesittekö, valmis valkosipulivoi maksoi joku 3 euroa sata grammaa? What? Outoa! Ja ohjeitahan mä en googleta, vaan katson kokeilemalla miten käy :)

Esim 100 grammaa voita, muutama valkosipulinkynsi, hieman suolaa ja basilikanlehtiä heitetään kulhoon ja näytetään niille sellaista surrurrr monitoimilaitetta u know.

 

Laitoin tuota voita sitten noin ruokalusikallisen kerrallaan leivinpaperin väliin ja taitoin kiinni. Muoto ei ollut mikään kaunis, symmetrisen ympyrän mallinen koska sellaiseen ei ollu intressejä tänää. Toi esimerkkikappale on jo kerran laitettu kiinni ja avattu uudestaan, siksi näyttää hieman epämääräiseltä :)) Nyytit hetkeksi pakkaseen (tai jääkaappiin) kovettumaan.

Lisukkeeksi uunivihanneksia… Kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia, vähän suolaa, pippuria, öljyä ja yrittisekoitusta päälle ja uuniin odottamaan kypsymistä.

Ja voilá! Naudan sisäfilepihviä (joita Stokkalta sai suht naurettavan halpaan hintaan) ja pihvin päällä tuo päivän ylpeydenaiheeni, yritti-valkosipulivoi! Seurana on siis fetasalaattia ja uunivihanneksia. Hyvää ja suht terveellistä :) Parasta on, ettei tule sellaista ähkyä kuin kasasta perunoita!

Illan projektina on vielä hieman järjestäytyä tavaroineni. Mulla on muutama uusi säilytyslaatikko, ja eteisen yläkaapista vein tänää roskiin edellisten asukkaiden jämätavarat (ihme settiä kyllä oli jätetty…) ja voin nyt vihdoin järjestellä sinne omani.

Ruoka oli sen verran valkosipulista, että kissatkaan ei halua olla mun sylissä :))

Masentunut tillipuska sai tyttöstävän.

Mä olin niin yllättynyt, kun mun tillipuska säilyi hengissä koko viikon. Tietysti sitten yks päivä muistin kastella sitä pelkästään yhden kerran, ja saman tien se masentui :( Mä katson, vieläkö se heräis uudelleen henkiin… Se oli niin mõnus tuolla mun keittiön pikku ikkunalla ;)

Tilli sai (tyttö)kaverikseen tuparilahjaksi saamani kukkasen, ja toivottavasti piristyy hieman :)

Tulikin tuosta tillistä mieleen, kun pari postausta sitten mainostin Kalasadaman edullista lauantaitoria… Pari viikkoa sitten tosiaan kävin siellä, ostettiin lämminsavustettua lohta. Se oli lõhe ribi, eli siinä oli ruodot mukana. Kilohintana oli 2,20e, eli tuon fisun hinnaksi tuli muistaakseni 1,70 euroa :D Alla demonstraatio kalastuksesta ja sen tuloksesta:

” Käts-ö-fish ! “

Ja tein siitä ihan sikahyvää kalakeittoa! Erottelin parhaat kalanlihapalat, ja loput ruodot keitin liemeksi. Liemi siivilöidään, ja sen jälkeen heitetään sekaan perunaa ja vähän porkkanaa ja sitä TILLIÄ mitä voi vaikka kasvattaa ikkunalaudallaan ;) Myös purjoa (josta alan pian saamaan jo yliannostuksen) ja loppuvaiheessa vielä ne actual kalanlihatkin ja ruokakermaa. Awww tuli ihan maailman parasta, täytyy tehdä hetimmiten uudestaan! En ole ennen tehnyt tuota lientä alusta asti, joten ei ole aikaisemmin tullu näin maukasta… Nytkin sain kyllä kuulla kommenttia, että “miten olis sellanen kalaliemikuutio…?” Ei ole sama asia…? Toisinaan kivojen asioiden eteen voi hieman nähdä vaivaakin!

Kevään merkkejä II: laihis

Yksi varma alkavan kesän merkki on se, kun ihmiset puhuvat “hieman keventävänsä syömistään” tai alkavansa “jumppaamaan ihan muuten vaan”. Liekö tämä munkin tempaukseni siis joku yhteiskunnan aiheuttama paine kesän tulosta, tämä jokaista ihmistä keväällä odottava velvollisuusdieetti, mutta joka tapauksessa päätin, että nyt saa loppua tää herkuttelu – syksyllä voi sitten masentua ja syödä itsensä onnelliseksi :D Päätin siis ottaa taas kasvissyöntijakson, ja tällä viikolla aloitan homman syömällä keittoa. Kaverit tietävät mut ja mun erikoisetsoppani, ja ajattelin että voisin jakaa muutaman suosikkikeitokseni kanssanne.

Ensimmäisenä on vuorossa hernekeitto. Teen hernekeiton aina alusta asti itse, kuivatuista herneistä, enkä ole syöny purkkihernekeittoa pieneen ikuisuuteen. Oon tottunut että äiti tekee kans aina hernarin alusta asti itse, joten se on tullu mullekin tavaksi. En ymmärrä miksi ihmiset syö sitä jauhoista, epämääräistä purkkihernekeittomössöä, kun hieman raikkaampi versiokin on niin helppo tehdä.

Kuivat herneet laitetaan ensin likoon yön ajaksi, tai noin 8 tunniksi. Liotuksessa herneet turpoaa noin puolet suuremmiksi, ja keitettäessä vielä puolet isommiksi, joten herneitä kannattaa laittaa vaan noin 1/4 kattilallista, jotta ne mahtuu kypsymään siellä.

WAZAM! Taikatemppu! Ne on kasvanu yön aikana!

Ja koska taisin unohta että keittokauden lisäksi on kasviskausi, ei hernarikaan saa täytteeksi jauhelihaa, vaan porkkanaa ja sipulia.

Sitten vaan levy päälle, ja pari tuntia rauhallista kiehumista riippuen siitä, millanen soppa miellyttää. Äitin mielestä on kivempaa, kun herneet on vielä suht kokonaisia, mutta mun mielestä on kivempaa, kun koko setti on aika mössöä. Ohjekin on täällä.

Ja kuten kaikki tietää, hernekeittoa kuuluu syödä KETSUPIN kans ;)

Ja sitten dietti sikseen: Anna tuli Tallinnaan palauttamaan thesiksensä, joten käytiin samalla hieman herkuttelemassa Vapianossa mascarpone-kermavaahto-mikälie-herkkujutulla :)